Un retour tout doux sur la blogo après cette longue absence, pour partager avec vous la création d'une superbe boutiquette en ligne, celle de la célèbre Madame Encre Violette, Emma. Allez-y faire un tour, elle regorge de merveilles à prix tout doux, de chouettes idées cadeaux, moi je suis totalement conquise... Longue vie à Selon les pointillés et félicitations à toi Emma !
Recherche frénétique de châtaignes dans les bois / premier tricot terminé (commencé depuis 3 ans au moins, je précise, mais un peu fière quand même !) - c'est une écharpe :) / Daily Journal reçu, une merveille, vivement 2012 !
Les cartons s'accumulent dans l'appartement, les travaux se préparent petit à petit, j'ai très peur, je ne sais pas trop de quoi, que la maison ne me plaise plus, peur que rien ne se passe comme prévu... Et puis j'ai aussi hâte, hâte de revoir la petite maison vide, hâte qu'elle soit à nous, hâte qu'elle soit jolie, hâte d'y inviter des personnes chères, hâte d'y trouver nos marques, de s'y sentir chez nous...
Alors en attendant, je savoure les derniers instants de calme, le calme avant la tempête, la poussière, et les magasins de bricolage...
Il y a quelques semaines, à la réderie, j'ai trouvé LA boîte, celle que je cherchais depuis longtemps. Cette boîte, c'est la réplique exacte (dans mon souvenir, Nata, tu confirmes ?) de celle dans laquelle notre grand-père, notre Pépère, gardait les petits Jésus, vous savez, ces petits bonbons en sucre colorés (ça se vend encore ces machins ?)... Quand venait le moment de partir de "la Cuve" (la maison était située dans une sorte de cuve, entre deux flancs de colline, d'où son appellation) Pépère nous laissait toujours prendre un petit bonbon. Je crois que le petit Jésus, c'était le bonbon le moins aimé de ses 19 petits-enfants, celui que personne ne choisissait. Il faut dire qu'il y avait de la concurrence, des frites bien acidulées, des Lutti qui collent aux dents, des Carambar, des Régalad, des Malabar, des sucettes dans le panier en forme de canard en haut du secrétaire...
Mais bizarrement, moi c'est de cette boîte dont je me rappelle quand je pense à mon grand-père. Ma maman me l'a offerte un beau dimanche de septembre, ensoleillé et joyeux, et depuis, je la regarde, je l'admire, je la chéris, j'ai l'impression de retenir un petit bout d'enfance en l'ayant dans mon chez-moi.
Et vous, quels sont les petits riens qui ravivent vos souvenirs des dimanches chez vos grands-parents ?
Vous connaissez les five senses fridays d'Abbytryagain ?
Il s'agit d'un petit rituel instauré de longue date sur ce joli blog outre-atlantique : se poser, le temps d'un billet, et refléter au travers de quelques mots, quelques sensations éprouvées, l'essence d'un quotidien qui file souvent trop vite.
Le "gâteau dont j'ai oublié le nom" de la Pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini, une petite tuerie à la meringue et à la crème au citron, avec un petit goût de vanille subtil mais délicieux ! Je l'ai dévoré sans cuillère dans le parc de la rue du Bac, comme une sauvage :)
Voir / Seeing
L'exposition "So London" au Bon Marché, enfin exposition c'est un bien grand mot, je dirais plus "regroupement de jolies choses ayant un rapport avec l'Angleterre et qui coûtent un bras" mais bon, c'est l'jeu ma pauv' Lucette :) Mes yeux se sont attardés sur les abats-jours Liberty (comment faire ça soi-même, si quelqu'un a un tuto je suis preneuse !), la vaisselle Burleigh (mon rêve), les brosses Mason Pearson en poil de sanglier, le papier peint avec les petits rosbeefs, les parfums Miller Harris...
Ressentir / Feeling
Les bienfaits du yoga que je pratique depuis 3 semaines, les cours que j'ai eu me font un bien fou, je ressors de cette heure et demie totalement détendue, apaisée.
PS : Et non je ne vous raconterai pas comment je suis restée coincée dans les toilettes du gymnase pendant que des handballeurs s'entrainaient et ne m'entendaient donc pas frapper comme une possédée à la porte pour qu'ils viennent me secourir, et comment j'ai du escalader le mur pour aller dans l'autre toilette des garçons et pouvoir enfin sortir :) Un grand moment de solitude pour la claustrophobique que je suis...
Entendre / Hearing
Le nouvel album de FEIST, qu'on peut écouter là avant sa sortie.
Sentir / Smelling
L'odeur du thym qui s'échappe de ma tasse, qui fait dire à Mister P. que je sens le bouquet garni. En tout cas, moi je n'ai plus mal à la gorge depuis ma petite cure d'abord.
★ Happy week-end girls ! ★
Rhubarbe pochée à la vanille :
La recette vient de là, elle est excellente, je ne peux que vous la conseiller ! Par contre, moi j'ai laissé pocher la rhubarbe un peu plus longtemps dans l'eau, car elle ne me paraissait pas très cuite au bout d'une minute. Petit aparté, c'est important de couper des morceaux de rhubarbe de taille égale, sinon il y en a des cuits et d'autres non, donc c'est moyen agréable, vous vous en doutez !
Je ne recopie pas la recette, autant aller lire l'original car Clotilde a un sens du récit beaucoup plus développé que moi et ses digressions sur les produits contenus dans ses recettes sont toujours passionnantes.
The Ultimate Pecan Pie :
pour la pâte à tarte sablée :
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre doux
- 70 gr de sucre glace
- 1/4 de cuillère à café de sel
- qques cuillères à soupe d'eau glacée
Moi qui suis une quiche en pâte brisée et sablée d'habitude, là je crois que j'ai trouvé la méthode idéale, celle qui donne une belle pâte comme celle de ma môman (la meilleure du monde) :) : pour tout savoir, c'est ici (et c'est en VO, sorry ladies, Google trad est votre ami)...
Bon, si vous ne voulez pas vous taper tout l'article sur la science de la pâte à tarte, voici la marche à suivre :
- Mettre quelques glaçons dans un verre d'eau, et réservez.
- Mettre dans le robot les 2/3 de la farine, le sucre et le sel (très important, une pâte à tarte non salée, c'est dégueu) et pulsez rapidement pour mélanger le tout.
- Rajoutez le beurre bien froid, sortant du réfrigérateur, coupé en très petits morceaux (ça permet d'éviter de trop mixer la pâte).
- Pulsez environ 25 fois, quelques secondes à chaque fois.
- Ajoutez la farine restante, et pulsez 2 ou 3 fois par à-coups rapides.
- Transvaser le mélange obtenu dans un saladier, et incorporez quelques cuillères d'eau glacée avec une spatule, ce qui permet de créer des strates de pâte (a priori c'est ce qu'on recherche, caractéristique d'une bonne pâte brisée ou sablée).
- La quantité d'eau à rajouter dépend de beaucoup de paramètres, à vous de voir quand la pâte se détache facilement en une boule et n'est pas trop humide !
- Réfrigérer la pâte au moins une heure et étalez.
Voilà vous savez tout, à vous les studios, et fini les pâtes toutes prêtes pleines d'huile de palme :)
pour la garniture :
- 300 gr de sucre muscovado brun (ou mascabado selon les marques) = moi je le trouve à Artisans du monde en label AB, je n'en ai pas dans ma biocoop mais je sais qu'à Naturalia à Paris il y en a.
- 170 gr de beurre doux
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 600 gr de noix de pécan grillées au four
Faire fondre le beurre et mélanger tous les ingrédients.
Garnir les fonds de tarte de ce mélange (attention, il ne doit pas être trop liquide, sinon en cuisant comme il gonfle un peu il va déborder et se glisser sous la pâte qu'il va soulever bref c'est beurk, déjà raté une fournée à cause de ça...)
Si le mélange est trop liquide, rajouter une cuillère de farine et un peu de sucre. Normalement, il doit avoir la consistance d'une pâte à gâteaux un peu épaisse...
Et ne pas remplir les fonds de tarte à ras bord !
Ensuite, ajouter les noix de pécan sur la garniture (dans certaines recettes ils les mixent et les incluent dans la garniture mais moi je préfère le contraste noix croquantes et garniture fondante)
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées (la garniture doit faire des bulles, gonfler un peu puis se ratatiner, là c'est cuit, je dirais 20 mns pour des tartelettes, plus longtemps pour une grosse tarte)
Plus on fait cuire, plus la garniture prend une consistance caramélisée, chewy. Si on laisse moins longtemps, elle est plus fondante.
Quoiqu'il en soit, c'est terrible ! Succès assuré auprès des garçons, je ne sais pas pourquoi, ils adorent tous cette recette ;)
J'ai testé avec du sirop d'érable car beaucoup de recettes de pecan pie en contiennent, mais on ne retrouve pas le côté moelleux et caramélisé obtenu avec du sucre muscovado, et de plus moi quand j'ai essayé cette version, la préparation était trop liquide, en cuisant elle a débordé, a soulevé la pâte et a cramé en dessous, la lose.
Bref, The Ultimate Pecan Pie mes cocottes, c'est elle, cherchez pas.
♥ le collectif de designers Lace Fence, qui transforment un grillage en ferraille tristounet en œuvre poétique et dentelée. Simply beautiful ^-^
PS : Hé, les girls, toujours le petit concours quotidien chez LAIT FRAISE :) Aujourd'hui, culture, à vos clics !
Revenir ici par la petite porte, en catimini... Les semaines passent et ne se ressemblent pas, mais elles ont en commun d'être bien remplies ! En vrac et dans le désordre, il y a eu : un mariage tout beau / des déambulations dans le métro parisien / une formation / un an de plus pour Mister P. / un repas en amoureux / une fête surprise / Star Wars sur la télé tous les soirs quand je rentre / un gros mal de dos / un baptême plein de sens et d'émotion / une brocante peu fructueuse, sauf pour les livres jeunesse / trop de cuba libre :) / acheter une maison c'est pas simple épidose 32 / une maman lectrice, welcome Moune !
PS : The best news here
PPS : Un chouette concours chez les amazing girls de Lait fraise, ici !
